Welkom in onze winkel! Willkommen in unserem Geschäft!

Culinair Sardinië

25,95

Ontdek de culinaire pracht van een onontdekt eiland!
Nadat zij de Siciliaanse keuken van haar geheimen heeft ontdaan, stort Loes Janssen Miraglia zich in haar nieuwe boek op de Sardijnse keuken. De culinaire specialiteiten van deze tot op heden onontdekte Italiaanse eilandkeuken zijn van oudsher sterk beïnvloed door herders en boeren: veel geroosterd vlees, kazen, wilde kruiden en gedroogd brood dat de herders opgerold meenamen op hun eenzame omzwervingen in de bergen. Maar behalve deze cucina pastorale kent Sardinië ook een cucina marinara met talrijke visspecialiteiten. Vanzelfsprekend ontbreken ook originele pasta’s, soepen, groentegerechten en zoete lekkernijen in vele soorten en smaken niet.

De uitgave is goed gedocumenteerd, mooi geïllustreerd en zal voor de meer ervaren kok en liefhebber van Italiaans koken zeker een aantrekkelijke aanvulling op zijn culinaire kennis betekenen. Met bronvermelding en register op alfabet

Net zoals voor haar met een Gourmand Award bekroonde boek Sicilicious heeft Janssen Miraglia voor Culinair Sardinië onderzoek gedaan naar de ontstaansgeschiedenis van de receptuur, de sagen en legenden die aan bijzondere gerechten ten grondslag liggen en de traditionele wijze van bereiden.

2 op voorraad

Categorie: Tags: ,

Beschrijving

Ontdek de culinaire pracht van dit schitterende eiland! (H)eerlijke recepten die je kunnen herinneren aan een mooie Sardinië vakantie.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Culinair Sardinië” te beoordelen